Săptămâna protestelor și a surprizelor Davino

Săptămâna trecută a fost săptămâna protestelor și, in paralel a concursului pentru cel mai original slogan, competiția fiind mai aprigă ca oricând. Pe lângă deja celebrele și regulamentarele "Jos Guvernul" și "Jos Băsescu", s-a invocat ajutorul lui Chuck Norris, s-a cerut menținerea suportului pentru Internet Explorer 6.0 și scoaterea culturii din dubă. Vodafone a oferit premiile, punând la dispoziție în regim de vandalism un magazin din centru. Puterea in continuare nu pare a fi deschisă discuțiilor, mai ales că toată lumea se aștepta ca macar EBA să rupă tăcerurile.

by Aaron Balazs

Eu, in schimb, cu un oarecare regret (sincer) că nu sunt in Piața Universității, am acceptat invitația la cină a lui Cosmin, the blogger, și a lui Dan Balaban, the owner. Când propietarul Davino confirmă că va veni la o intalnire la care activitatea principală este degustarea vinului, suprizele nu pot fi decat plăcute și nu ai cum, fizic, refuza.

Materialul de studiu a fost bogat: Două Fetești Negre Purpura Valahica, 2009 și 2006,  un Domaine Ceptura Rouge cu anul de producție ascuns sub marker negru și, pentru comparație, un bordolez din 1995, Phelan Segur. Am inceput cu feteasca mai tânară, 2009, ce va fi lansată în scurt timp, sticla de pe masă nefiind etichetată. In comparație cu sora mai in vârstă, este mai corpolentă, mai echilibrată iar nuanțele fructate mult mai pregnante. De partea celalalta, la 2006, aciditatea iese usor in evidenta in detrimentrul fructelor acrisoare, cu note pregante de fum, prună uscată și condiment.

Nu am incercat foarte multe fetești negre, insa ce am observat este că, dacă in cazul altora ies în evidență și alte arome decat cele de prună afumată și de spices (florale, de ciocolata sau cacao), Purpura Valahica ofera in schimb o mai mare corpolenta si un echilibru mai stabil. Care versiune este cea mai apropiata de așa zisul standard? Habar nu am. Și nu știu câți ar putea să spună in condițiile in care cercetările pe soiul ăsta au fost abandonate acum mult timp.

Runda următoare s-a dorit un mic quiz de tipul "recunoașteți anul". Dar a fost destul de ușor. Domaine Ceptura Rouge a luat formă intre anii 2004 și 2011, insă ultimul ce așteaptă lansarea este 2009. Având in spate experiența absorbită la verticala din decembrie de la winebarul Vinexpert din Piața Amzei, am exclus destul de repede '04, care are ieșiri in majoritate de arome primare. Tinerele '07, '08 si '09 sunt încă, din ce in ce, puternice in ceea ce privește fructozitatea tipică vinurilor adolescente de calitate. Trebuind să aleg intre ultimii doi rămași, am zis din prima '06. Și a fost raspuns câștigător, pentru ca am luat ce a rămas din vin acasă, sub formă de doggy-bag.

Pentru diversitate am avut in final și Phelan Segur-ul din '95, Grand Vin din St. Estephe. Un vin matur și foarte echilibrat care aflându-se în plină criză a mijlocului vieții etalează aromele de piele și "sudoare" cu cele de spices-uri orientale. La cât mai multe îmi doresc!

Jos Băsescu.

(Fotografiile apartin lui Cosmin Grozea)

2 comments

  1. Nicusor Cazan 26 January, 2012 at 09:26 Reply

    Nu cred sa fie la vreun targ. Davino de fiecare data in lunile de iarna lanseaza noile vinuri ce se vor vinde in anul in curs. Asa ca asteptam sa vedem care vor fi noutatile peste cateva saptamani. Probabil ca toate albele 2011, mai putin Reserva, iar dintre rosii, nu prea stiu, in afara de Purpura Valahica.

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.